Massa tårtor

 Frejas 4års-tårta

 Min o Davids gemensamma 25-års tårta.

Bottnarna är frysta moussetårtor!

Mandeltårta i botten, därefter citronmoussetårta, jordgubbsmousse och igen en citronmoussetårta!

 Tårta till en färgglad Ellen

 Bröllopstårtor till min kusin (och min första trevåningstårta!)

Ambulanstårta

 

Tårta till en ambulanstokig femåring =) Fylld med jordgubbsmousse och dumlefluff.

Täckt och dekorerad med sockerpasta

Jubileumstårtor x 4

Jag gjorde två tårtor som det stod Valbo ryrs sockenförening på och två tårtor som det stod 20 år på, totalt fyra stycken. Dessa tårtor var som ni kanske förstår till Valbo ryrs sockenförening som firade 20 år ;-)

Tårtorna bestod av ljusa bottnar smaksatta med citron och var fyllda med blåbärsmousse och glasscreme (hälften vaniljkräm/hälften grädde).

Täckt o dekorerad med sockerpasta som smakar vanilj (ballinas)

Blixten McQueen till Edwin

Edwin 5 år ville ha en tårta med Blixten på, liknande den jag gjort tidigare =)
Den här är fylld med jordgubbsmousse och dumlefluff, spacklad med chokladgrädde och täckt med mmf (marshmallowfondant)

Citron- o blåbärstårta med kokos

Hittade nåt som verkade vara ett jättegott recept inne på Sockerrus blogg, som jag skamlöst snodde. Receptet var på engelska, men jag översatte och omvandlade måtten på ett ungefär och resultatet blev riktigt lyckat!

Blåbär- o kokoskaka
20 cm form - 175 grader

225 g smör
3.5 dl socker
4 ägg
4 dl mjöl + 5 msk
3 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1.25 dl gräddfil
1.25 dl mjölk
1 tsk citronarom
Skal från 0.5 citron
300 g blåbär (ca 6 dl)
1 dl kokos

Vispa mjukt smör och socker tills det blir krämigt. Vispa sedan ner ett ägg i taget.
I en annan skål vispar man ihop gräddfil, mjölk, citronskal och citronarom.
I ytterligare en skål blandar man ihop mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt.
Nu ska man varva mjölkblandningen med mjölblandningen ner i smörblandningen. Häll först lite mjölblandning, vispa. Sen lite mjölkblandning, vispa osv tills det blivit en enda skål med smet =)

Ta nu ur en tredjedel av smeten och rör ner kokosen.
I den andra 2/3 av smeten rör du ner blåbären som du först blandat ihop med 5 msk mjöl.

Smöra och bröa 3 formar med en diameter på ca 20 cm. (Jag hade bara en form och fick därför grädda i tre omgångar) och grädda mitt i ugnen på 175 grader i ca 25 min.

Citronsmörkräm
225 g smör
500 g florsocker (1 pkt)
Saft från 2 citroner
Skal från 0.5-1 citron
0.5 tsk citronarom
1 dl ovispad grädde
1 msk vatten
En nypa salt
Ev. gul färg

Vispa mjukt smör, grädde och citronsaft, arom o skal krämigt.
Tillsätt florsocker, lite i taget och sist vatten, salt och färg. Vispa fluffigt, ca 5 min.

Montering
Placera en blåbärsbotten underst, bred på ett tunt lager smörkräm och lägg på kokosbottnen. Bred på ytterligare ett tunt lager smörkräm och lägg på den andra blåbärsbottnen. Täck tårtan med resterande smörkräm och sedan är det fritt att dekorera eller bara äta upp på en gång=)

Stinas doptårta

En prinsessig tårta till Stina som ska döpas idag!
Kul tårta att göra och enkel. Jag tycker det är så himla fint när det inte är så mycket dekorationer. Less is more -iaf när det gäller tårtor tycker jag =)

Tårtan innehöll:

Ljusa bottnar fylld med mörk chokladmousse och nougatflluff.

Den är spacklad med grädde, täckt med sockerpasta och dekorerad med flowerpaste + hjärtströssel =)

Spritsad chokladtårta

Den här veckan har jag gjort min första spritsade tårta någonsin och det är första gången jag kombinerat och blandat olika sorters bottnar =) Riktigt riktigt roligt faktiskt och för att vara första ggn att dekorera med sprits så är jag nöjd =) Det blev faktiskt ganska likt bilden jag hade i huvudet =)

Tårtan är till Ellinor o Kristian som har bröllopsdag idag!

Tårtan är täckt o dekorerad med chokladsmörkräm och inuti finns: saftig vaniljkaka, devils food cake och rosafärgad almond white velvet cake som dessutom är varvade med vit chokladganache och rårörda hallon. Inspiration och recept o allting är helt snott från den underbara sidan sockerrus.se

RECEPT PÅ BOTTNARNA:

Saftig Vaniljkaka 

200 g smör, rumstempererat

2 1/2 dl socker
3 1/4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 ägg
1,5 tsk vaniljsocker eller 3/4 tsk vaniljpulver

Rör det rumsvarma smöret och socker pösigt.
Tillsätt ett ägg i taget och vispa en stund mellan varje ägg.
Sikta ner mjöl, bakpulver och vaniljpulver. Blanda väl.
Häll smeten i en smord form, 20 cm i diam, och grädda på 175 grader i ca 40-50 min.
Låt en sticka avgöra när den är klar (den ska vara torr).

---

 Devils Food Cake

1 dl kakao
1 dl ljust muscovadosocker
2,5 dl hett vatten
5 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljpulver (eller 2 tsk vaniljsocker)
1 tsk salt
200 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
3 ägg

Koka upp vattnet. Blanda med kakao och muscovadosocker tills det löst upp. Ställ åt sidan och låt svalna lite.
Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, vaniljpulver och salt i en skål.
I en annan skål, vispa smör och socker krämigt. Tillsätt ett ägg i taget och vispa.
Varva sedan med en skopa av mjölblandningen och en del kakaoblandning (avsluta med kakaoblandningen). Fortsätt så tills allt är blandat i skålen.
Häll ner i en form på ca 20 cm i diam och grädda på 175 grader i 40-50 min. Känn av med en sticka, när kakan är klar så är stickan helt torr.


---

White Almond Velvet Cake

(Jag gjorde halv sats och gräddade i en 20 cm form för att få tre tunna elr två tjockare bottnar)


135 g äggvitor (ca 4 1/2 st)
240 g mjölk
1 1/4 tsk vaniljpulver (2 1/2 tsk vaniljsocker)
1 tsk mandelessens (mandelarom)
300 g mjöl
300 g socker
1 1/3 msk bakpulver
1/4 tsk salt
170 g smör, rumstempererat
Ev lite pastafärg (karamellfärg)

Vispa ägg, mjölk, vanilj och mandelessens. Ställ äggblandningen åt sidan. I en annan skål blandar du mjöl, socker, bakpulver och salt. Kör smöret i micron några sekunder så att det blir lite rinnigt. Tillsätt sedan smöret till mjölblandningen och rör om. Häll i 1/3 av äggblandningen och rör om. Tillsätt ytterligare 1/3 av äggblandningen och rör om. Häll i det sista av äggblandningen och vispa till en jämn smet. Tillsätt eventuellt lite färg.
Fördela smeten jämnt mellan 3 stycken 20 cm formar och grädda på 175 grader i 25-35 min (kolla av med sticka, den ska vara torr). Vill du hellre använda en form så dubblar du gräddningstiden och kan kolla av med sticka efter minst 40 min